한의사 허담이 쓰는 한방차 이야기(7)

한방차와 라떼 만들기 “ 한방차를 진하게 우린 뒤 우유크림을 얹으면 한방차라떼가 된다. 거품 속에 흘러나오는 한방차 풍미에 입술은 색다른 맛에 취하고 만다." 한방차를 유행에…

한의사 허담이 쓰는 한방차 이야기(6)

한방차 로스팅의 기술, 한방차의 선호도 원두ㆍ 약재 특성 달라 로스팅만으로 한방차 맛내기 힘들어 맥문동 팝핑함 이용 끈적거림 해소… 당뇨환자들 큰 호응 당귀 끓이면 텁텁해… 핸드드립…

한의사 허담이 쓰는 한방차 이야기(5)

한방차, 로스팅, 그리고 炮製 신맛 단맛 쓴맛 등 한방차 풍미는 로스팅 기술서 나와 원두커피처럼 약재도 볶음도에 따라 피크 모양새 달라 한방 생활 속으로 끌어들일 수단으로는 한방차가…

한의사 허담이 쓰는 한방차 이야기(4)

한의사 허담이 쓰는 한방차 이야기(4) 즉석 한방차 향미가 상상력의 나래 자극하고… 물온도에 따라 달라지는 색깔과 향기 황기차 식혀 마시면 커피맛과 비슷해 소엽차 색깔 변화에…